CARTON DE 6 BOUTEILLES
A propos du vin
La robe du Pinot Noir est d’un rubis vif et brillant, intense dans sa jeunesse, elle peut également tirer vers le rouge aux reflets violets. Elle deviendra de plus en plus pâle avec le temps, jusqu’à avoir des teintes rappelant les couleurs d’une brique.
Au nez, le Pinot Noir offre dans ses premières années une diversité d’arômes allant des fruits rouges frais (cassis, cerise…) aux notes épicées (poivre, cannelle…) et empyreumatiques (café, fumé…). Avec le temps, les fruits frais se feront confits (confiture, kirsch…) et le vin développera des arômes exquis de sous-bois (champignons, truffe…), accompagnés de notes plus animales (cuir, fourrure…).
En bouche, le Pinot Noir produit des vins plutôt ronds, aux tannins affirmés mais délicats, qui s’assoupliront avec le temps. En fonction des millésimes, l’acidité sera plus ou moins marquée. En Bourgogne, le Pinot Noir conserve toujours une certaine fraîcheur, même sur les années les plus chaudes. En fonction du niveau de l’appellation, la finale du vin sera plus ou moins longue et complexe.
Garde : Il se gardera très bien pendant 3 à 5 ans, et plus suivant les millésimes et les conditions de conservation.
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Appellation | AOC Bourgogne |
| Millésime | 2018 |
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Bouteille |
75 cl |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Alcool | 13% |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Le domaine
Le Domaine Régis Rossignol Changarnier existe depuis 1966. Les vignes du Domaine se situent sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune et Meursault.
Les raisins sont toujours récoltés manuellement et ne sont pas, ou peu, égrappés, ce qui donne à nos vins plus de caractère, de fruits et de garde. L'ensemble des vins sont élevés pendant 13 mois, exclusivement en fûts de chêne avant la mise en bouteilles.