CARTON DE 6 BOUTEILLES
A propos du vin
Cette cuvée spéciale a une résonance toute particulière au sein de la gamme, car entièrement vinifiée en foudres de chêne, comme l'aurait fait en son temps l'arrière grand-père de Jérôme Fenaut, premier fondateur du Champagne Fenaut. A la dégustation, il en ressort des notes discrètement boisées qui accompagnent à merveille ce Champagne Premier Cru puissant, racé et chargé d'histoire.
| Région | Champagne |
| Appellation | AOC Champagne 1er Cru |
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Bouteille |
75 cl |
| Cépages | 34% Pinot Meunier | 33% Pinot Noir | 33% Chardonnay |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Le domaine
Viticulteurs depuis cinq générations, l'exploitation Fenaut-Bailly est située à Villedommange, à 10 km au Sud-ouest de Reims. Le terroir de Villedommange est implanté sur la Montagne de Reims et classé 1er Cru.
On y retrouve les trois cépages champenois : le Pinot Noir qui donne aux vins vinosité et puissance, le Chardonnay finesse et fraicheur et le Pinot Meunier rondeur et fruité.
Les vignes se situent pour majorité à Villedommange, mais le domaine en exploite aussi sur d’autres terroirs, notamment à Les Mesneux 1er Cru, où il travaille une majorité de Pinot Noir, ainsi qu’à Savigny-sur-Ardres où est plantée une belle proportion de Pinot Meunier.
Cette pluralité de terroirs permet, en Champagne, d’obtenir richesse et complexité car chaque secteur géographique et chaque cépage apporte leur propre typicité aux assemblages.